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10 Pfund geschälte und entkernte Gurken
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ca. 130ml Essigessenz
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ca. 100g Salz
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1 Pfund Zucker
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ca. 30g Einmachgewürz
Bei anderer Gurkenmenge, die restlichen Zutaten einfach entsprechend anpassen:)
- Die Gurken in beliebig große Stücke schneiden.
- Die Gurkenstücke mit allen weiteren Zutaten in einer Schüssel vermengen und 12 Stunden ziehen lassen.
- Die Gurken und den entstandenen Sud auf (saubere) Gläser verteilen. Gut verschließen.
- Gläser in einem Topf aufkochen und dann 20 Minuten bei 80°C weiter köcheln lassen.
Quelle: meine Schwiegermama.