Aus dem Buch „Alles Gote“ von Helmut Gote
Zutaten
ca. 600 g Salatgurken
1 großer süßsaurer Apfel (z.B. Jonagold, Cox)
50 g Ingwer
1 großes Bund Dill
150 g Schmand (mind. 10% Fett)
3 El Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung
-Gurken schälen, längs vierteln, Kerne und Glibber entfernen und in Würfel schneiden (ca. 5mm Kantenlänge)
-das gleiche mit dem Apfel
-Dillspitzen abzupfen und fein hacken
-Alles in einer Schüssel vermischen
-mit dem geriebenen Ingwer würzen
-salzen, pfeffern und Sonnenblumenöl unterziehen
-15 Min ziehen lassen
-Schmand zugeben
-abschmecken
-kühl servieren