Hallo ihr Lieben, diese Woche in eurem Anteilen enthalten sind:
Kopfsalat
Zucchini
Rote Bete oder Möhren
Gurke
Tomaten
Palmkohl
Petersilie
Und für die großen Anteile zusätzlich:
Mangold
Chili
Basilikum
Neues vom Hof und aus dem Anbau:
Langsam liegt der Herbst in der Luft! 6 Grad waren es heute Nacht bei uns.
Diese Woche haben wir seit langem mal wieder ein richtiges Team-Gefühl am Hof. Der Schülerpraktikant Tim und ein Studi Jakob helfen uns gerade tatkräftig aus, wodurch wir viel geschafft bekommen.
Tim macht 3 Wochen seine „Herausforderung“ bei uns. Das heißt er wohnt die gesamte Zeit hier und hilft uns bei verschiedenen Projekten. Wir freuen uns sehr so einen jungen und tatkräftigen Menschen bei uns zu haben!
Hallo ihr Lieben,
diesen Samstag ist Mitmach-Samstag von 10 bis 13 Uhr mit anschließendem Ausklang am Hof. Wir freuen uns darauf euch zu sehen!
diese Woche in eurem Anteilen enthalten sind:
Zucchini
Möhren
Tomaten
Kohlrabi (die Sorte Superschmelz, also richtig dicke Köpfe! Die Blätte könnt ihr auch verkochen)
Mangold
Stangensellerie
Petersilie
Und für die großen Anteile zusätzlich:
Die letzten Gurken
Rosmarin
Diese Woche gibt es eine Salatpause, da der Satz noch ein wenig zu klein ist!
Neues vom Hof und aus dem Anbau:
Passend zum meteorologische Herbstanfang räumen wir den Gurken-Tunnel. Daher habt ihr auch noch eine Portion Petersilie dabei, da diese in Misch-Kultur unter den Gurken stand.
Nächste Woche bekommen wir die letzten Jungpflanzen der Saison, daher werden gerade wieder viele Beete frisch gemacht. Jetzt geht es darum das letzte Mal noch achtsam zu sein, um ordentlich zu säen und ordentliche Beete anzulegen, um noch eine gute Herbst/ Winterernte einzufahren.
Die vielen Kohlköpfe und das Wurzelgemüse saugen gerade die warmen Tage und den Regen auf um an Fülle zuzulegen. Auch die ersten Kürbisse werden reif!
Merkt euch schon einmal den nächsten Mitnach-Samstag am 05.10. vor. Dort starten wir mit der Herbst-Ernte und machen darauf ein Herbst-Fest am Hof!
Hallo Ihr Lieben!
Besser spät als nie kommt die Erntevorschau. Entschuldigt bitte die Verspätung.
Diese Woche findet ihr in eurem Anteil:
Stangensellerie
Buschbohnen
Möhren
Zucchini
Tomaten
Viel Basilikum
Und zusätzlich für die großen Anteile:
Winterheckenzwiebel
Kopfsalat
Mairüben
Der Basilikum steht mit unseren Tomaten in Mischkultur. Da wir diese nächste Woche aus dem Tunnel räumen müssen, um die Wintersalate pflanzen zu können, wird es viel Basilikum für euch geben. Er wäre auch zu schade für den Kompost. Ein Basilikumpesto passt zu vielen Gerichten und ist eine super Möglichkeit die Intensität des Sommers für den Winter haltbar zu machen.
Als kleinen Ausblick auf nächste Woche: Da die Tomaten aus dem Tunnel müssen, wird auch hier eine große Menge kommen. Darunter werden viele grüne sein, die entweder nachgereift oder zu Chutney verarbeiten könnt. Rezepte und weitere Infos folgen zu nächster Woche
Wie bereits angekündigt wird es diese Woche viele Tomaten geben. Auch viele grüne Tomaten. Grüne Tomaten sind in rohem Zustand in größeren Mengen durch das Solanin (grüne Kartoffeln) für uns giftig. Es gibt aber Möglichkeiten, die noch unreifen Tomaten schmackhaft und verzehrfähig zu bekommen.
Ideen für deren Verarbeitung und Nachreifen findet ihr hier im Forum in der Rubrik Rezepte (ab Mittwoch). Denn man kann die grünen Tomaten entweder versuchen nachreifen zu lassen, oder man verarbeitet sie so wie sie sind in Chutney oder Ketchup.
Die kalten Temperaturen der letzten Nächte haben bei den Kürbis- und Zucchinipflanzen erste Blätter absterben lassen. Der Herbst kommt also mit großen Schritten voran und die Herbsternte naht. Zuvor bringen wir allerdings noch den letzten Satz Jungpflanzen in die Erde, damit es im Winter auch noch eine schöne Auswahl an Gemüse geben kann. Wer dabei gerne helfen möchte, ist herzlich eingeladen mit zu helfen.
Weitere Informationen rund um den Herbst findet ihr in der dieswöchigen Hofpost
Wie in der HofPost angekündigt, gibt es aktuell die Möglichkeit Hähnchenfleisch von uns in euer Gemüse Depot in der Stadt zu bestellen. (Kintzius, LabaunerWeg und Theis)
Nutzt gerne die Chance und bestellt in unserem Onlineshop auf der Hof Woeste Homepage und spart euch die Spritkosten zum Hof
Ansonsten haben wir heute über 1000 Kürbisse geerntet. Diese findet ihr in den nächsten Wochen in den Anteilen. Diese Woche gibt einige, die noch nicht ganz reif und damit nicht lange lagerbar sind. Diese schmecken aber auch schon und ähneln etwas der Zucchini.
Diese Woche versuchen wir die Kisten etwas voller zu packen, da wir nächste Woche aufgrund von Urlaub im Team etwas unterbesetzt sind und die Erntemenge nicht ganz aufrechterhalten können.
Chinakohl
Hokkaido Kürbis
Asia Salat Kohlvariante
Radieschen
und zusätzlich in den großen Anteilen:
Endivien Salat
Mangold
Fenchel
Wir haben jetzt schon einiges vom Lagerkohl geerntet und lagern diesen direkt in den Kühlcontainer ein.
Aufgrund der diesjährigen Schnecken- und Unkrautsituation haben wir einige Kohlköpfe, die klein geblieben oder an der Außenhaut beschädigt sind. Diese können wir nicht einlagern, da sie nicht lange haltbar sind. Für den Kompost sind diese Kohle zu schade und wir wollen sie euch nicht vorenthalten. Teilweise gibt es in einer Kiste dann mehrere kleine.
Es kann Wirsing, Rotkohl, Weißkohl und Kohlrabi sein.
